Bolinhos de lentilha

Hoje é um dia muito feliz, pois estou vendo que minhas receitinhas estão dando resultado! Muitas pessoas querem saber como foi feito, querem provar e isso é muito gratificante para mim, sendo que ainda sou vegetariana, tentando já eliminar o máximo de ingredientes de origem animal das receitas e me tornar vegana. Foi a melhor decisão que fiz!
Bom, mas chega de conversa. Vamos ao que interessa: comidaaaaaaaa!!!!

INGREDIENTES

2 xícaras de lentilhas cozidas, escorridas e amassadas
1 xícara de migalha de pão integral (aqui eu substitui por farinha de castanha de caju)
1/2 xícara de aveia (farinha de aveia)
1/2 cebola ralada
1/2 tomate picadinho
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Farinha de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa. Se precisar, adicione um pouco de farinha de trigo. Forme bolinhos e empane com farinha de trigo. Borrife azeite nos bolinhos dos dois lados. Leve ao forno pré-aquecido e asse até ficarem douradinhos (tempo estimado de 25-30 minutos)

Beijos e até a próxima receita ;)

Lasanha de abobrinha

Hoje me deu uma vontade de cozinhar. Aí perguntei pra minha mãe o que tinha na geladeira e ela me disse que tinha abobrinha. Opa! Era o que eu realmente estava querendo!!! Decidi então, fazer uma lasanha de abobrinha! Como eu fiz??
Foi bem assim, fácil fácil!!

INGREDIENTES:
- 1 abobrinha americana cortada no ralador em fatias finas
- queijo vegetal em fatias
- molho de tomate
- sal e orégano

PASSO A PASSO
Como toda lasanha, ela é feita em camadas. Montei da seguinte forma: camada de molho - camada de abobrinha - camada de molho - camada de queijo vegetal - camada de molho - orégano. Fiz essa montagem 3 vezes e coloquei no forno até ver o molho borbulhar (cerca de 20 minutos)
E está prontinha!!

Bolinho de grão de bico

Dia 07/09, feriado, e é dia do quê?? Isso mesmo, receita!!!! Uma amiga mandou uma receita base, mas como não fico sossegada, fiz algumas adaptações que ficaram demais! O bom de cozinhar é ter a liberdade de poder usar os ingredientes e temperos a seu favor e saber combiná-los. Bom, chega de conversa e vamos para o que interessa!!!

INGREDIENTES

1 xícara de grão de bico cozido
1 colher (sopa) de óleo de coco
5 colheres (sopa) de mandioquinha ou cenoura
½ cebola ralada
1 dente se alho
⅓ de talo de alho poró
Sal à gosto
Pimenta calabresa à gosto
1 ovo caipira
7 colheres de farinha de trigo
3 colheres de sopa de abobrinha ralada
5 colheres de sopa de aveia

MODO DE PREPARO

Coloque o grão de bico, a cebola, o alho, o alho poró e o óleo de coco e coloque tudo no processador. Reserve
Rale a mandioquinha (a receita pedia cenoura, mas não tinha, então substitui) e a abobrinha e depois misture com a mistura anterior.
Coloque o ovo, aveia e a farinha e misture tudo.
Tempere com sal, pimenta calabresa e também coloquei cominho, pra dar um cheirinho a mais.
Fiz de duas formas: frito em forma de bolinho e assado em forma de hamburguer.

Como juntar ingredientes maravilhosos e temperos podem gerar algo tão sensacional, né??